天气寒冷，火锅大受消费者喜爱。不过，近来一段时期门诊中痛风患者明显增加，询问病史发现，其中很多患者是大量吃火锅后发病的。

　　食物中的嘌呤是人体尿酸的主要来源，海鲜、动物内脏、肉类、蘑菇类、啤酒、粮食酿制的白酒等食物嘌呤含量高，这些食物摄入过多，尿酸堆于人体内部难以排出，是导致痛风的主要原因之一。

　　另外，有不少人喜欢喝火锅汤，认为这种汤涮过肉、菜等多种食物，营养丰富。其实这种观点是错误的。火锅汤经过长时间熬煮，不仅溶解了食物中的大量嘌呤，还富含油脂，常喝这种汤很容易诱发或加重痛风、血脂异常等代谢性疾病，对控制病情非常不利。

　　吃火锅虽好，但次数别太勤，大约半个月吃一次较合适，痛风、血脂异常、糖尿病等代谢性疾病患者每月别超过一次。吃火锅时应少食海鲜、动物内脏和肉，多吃蔬菜。而豆制品、香菇、木耳等嘌呤含量也较高，痛风患者应少吃。

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